Schweizer bezahlen mehr für Café Crème

Der Preis für ein Café Crème ist in der Deutschschweiz in diesem Jahr gestiegen. Im Durchschnitt liegt er bei 4,23 Franken.
28.11.2016 11:42
Café Crème ist in der Schweiz äusserst beliebt.
Café Crème ist in der Schweiz äusserst beliebt.
Bild: Pixabay

Der Durchschnittspreis ist um 3 Rappen auf durchschnittlich 4.23 CHF gestiegen. Damit legten die Verkaufspreise für eines der beliebtesten Getränke der Schweizer um fast 1% zu. Das geht aus der zum 29. Mal durchgeführten Umfrage des Verbandes CafetierSuisse unter Cafés, Cafeterias, Bäckereien und Bistros hervor, die am Montag vor den Medien präsentiert wurde.

Rund 20% der Schweizer Verkaufseinrichtungen schlugen 2016 beim Café Crème auf. Gut 75% der Betriebe liessen den Preis unverändert, wie der Verband mitteilte. Im Vorjahr verlangten noch gut 80% gleichbleibende Preise für das schwarze Heissgetränk.

Rund 5% der Wirte reduzierten ihre Kaffeepreise. Die Preisabschläge lagen zwischen 10 und 50 Rappen. An einer Medienorientierung sagte Verbandspräsident Hans-Peter Oettli, dass die Preisreduktionen in der Mehrheit bei neuen Anbietern beziehungsweise bei Betrieben mit neuen Konzepten beobachtet worden seien.

Regionale Unterschiede

Im Kanton Basel-Stadt erhöhte sich 2016 der Kaffeepreis um 3 Rappen auf 4,44 CHF. In der Stadt Zürich legten die Verkaufspreise beim Café Crème ebenfalls um 3 Rappen auf 4,41 CHF zu. In der Ostschweiz betrugen die Werte konstant 4,09 CHF.

Mit einem Kaffeepreis von unter 4 CHF ist der Kanton Bern das Schlusslicht in der diesjährigen Erhebung. Dort blieben die Preise bei durchschnittlich 3,96 CHF gleich.

Für das kommende Jahr geht der Branchenverband von stabilen Kaffeepreisen aus. Es gebe kaum kostentreibende Faktoren, die eine flächendeckende Preissteigerung rechtfertigten, sagte Oettli vor den Medien.

Der grösste Kostenfaktor in der Gastronomie sei das Personal und der neue Gesamtarbeitsvertrag sehe für 2017 eine zurückhaltende Lohnentwicklung vor. Allenfalls könnte sich der Verbandspräsident von CafetierSuisse moderate Erhöhungen in ländlichen Gebieten vorstellen, wo mancherorts Nachholbedarf bei den Verkaufspreisen bestünde.

(AWP)